Page 376 - Lieferprogramm Agrob Buchtal 2020
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6.26 TECHNISCHE INFORMATIONEN
Gesetzesgrundlage
Die Arbeitsstättenverordnung als auch die Unfallverhütungsvorschriften verlangen, dass Fußböden eben, rutschhemmend und leicht zu reinigen sein müssen. Detaillierte Anforderungen enthält die „Technische Regel für Arbeitsstätten“
ASR. A 1.5/1,2 „Fußböden“
Herausgeber:
Bundesanstalt für Arbeitsschutz und Arbeitsmedizin (Ausschuss für Arbeitsstätten)
9.5 Aufbereitungsküchen (Fast Food-Küchen,
Convenience- und Imbissbetriebe)) R12
9.6 Auftau- und Anwärmküchen R10 9.7 Kaffee- und Teeküchen, Küchen in Hotels-Garni, Stationsküchen R10 9.8 Spülräume
9.8.1 Spülräume zu 9.1, 9.4, 9.5 R12 V4 9.8.2 Spülräume zu 9.2 R11 9.8.3 Spülräume zu 9.3 R12 9.9 Speiseräume, Gasträume, Kantinen einschließlich Serviergängen R9
10 Kühlräume, Tiefkühlräume, Kühlhäuser, Tiefkühlhäuser
10.1 für unverpackte Ware R12 10.2 für verpackte Ware R11
11 Verkaufsstellen, Verkaufsräume
11.1 Warenannahme Fleisch
11.1.1 für unverpackte Ware R11 11.1.2 für verpackte Ware R10 11.2 Warenannahme Fisch R11 11.3 Bedienungsgang für Fleisch und Wurst
11.3.1 für unverpackte Ware R11 11.3.2 für verpackte Ware R10 11.4 Bedienungsgang für Brot und Backwaren, unverpackte Ware R10 11.5 Bedienungsgang für Molkerei- und Feinkosterzeugnisse,
Bezugsquelle:
Download unter www.baua.de
0 Allgemeine Arbeitsräume und -bereiche*)
0.1 Eingangsbereiche, innen**)
0.2 Eingangsbereiche, außen
0.3 Treppen, innen***)
0.4 Außentreppen
0.5 Schrägrampen, innen***) (z. B. Rollstuhlrampen, Ausgleichsschrägen, Transportwege)
0.6 Sanitärräume
0.6.1 Toiletten
0.6.2 Umkleide- und Waschräume)
0.7 Pausenräume (z.B. Aufenthaltsraum,
Betriebskantinen)
0.8 Erste-Hilfe-Räume und vergleichbare
Einrichtungen (siehe ASR A4.3)
Eine R-Gruppe höher als für den Zugangsbelag erforderlich
R9
R11 (oder R10 V4)
R9
R11 (oder R10 V4)
V-Wert des Zugangsbelags, falls zutreffend
R9 R10
R9 R9
R13 V6 R13 V4 R12
R12
R12 R11 R12
R12 R12 R11 R11
R11
R12 R12 V4
R13 V10 R13 V10 R13 V8 R13 V8 R13 V8 R13 V6 R12
R12 R12 R12 V6 R12
R12 V8 ****)
R13 V10 R13 V6 R13 V4
R13 V6 R13 V6 R11
R12 V4
1 Herstellung von Margarine, Speisefett, Speiseöl
1.1 Fettschmelzen
1.2 Speiseölraffinerie
1.3 Herstellung und Verpackung von Margarine
1.4 Herstellung und Verpackung von Speisefett,
Abfüllen von Speiseöl
2 Milchbe- und -verarbeitung, Käseherstellung
2.1 Frischmilchverarbeitung einschließlich Butterei
2.2 Käsefertigung, -lagerung und Verpackung
2.3 Speiseeisfabrikation
3 Schokoladen- und Süßwarenherstellung
3.1 Zuckerkocherei
3.2 Kakaoherstellung
3.3 Rohmassenherstellung
3.4 Eintafelei, Hohlkörper- und Pralinenfabrikation
4 Herstellung von Backwaren
(Bäckereien, Konditoreien, Dauerbackwaren-Herstellung)
4.1 Teigbereitung
4.2 Räume, in denen vorwiegend Fette oder flüssige Massen verarbeitet werden
4.3 Spülräume
5 Schlachtung, Fleischbearbeitung, Fleischverarbeitung
5.1 Schlachthaus
5.2 Kuttlerraum, Darmschleimerei
5.3 Fleischzerlegung
5.4 Wurstküche
5.5 Kochwurstabteilung
5.6 Rohwurstabteilung
5.7 Wursttrockenraum
5.8 Darmlager
5.9 Pökelei, Räucherei
5.10 Geflügelverarbeitung
5.11 Aufschnitt- und Verpackungsabteilung
5.12 Handwerksbetrieb mit Verkauf
unverpackte Ware
11.6 Bedienungsgang für Fisch
11.6.1 für unverpackte Ware
11.6.2 für verpackte Ware
11.7 Bedienungsgänge, ausgenommen Nr. 11.3 bis 11.6 11.8 Fleischvorbereitungsraum
11.8.1 zur Fleischbearbeitung, ausgenommen Nr. 5
11.8.2 zur Fleischverarbeitung, ausgenommen Nr. 5
11.9 Blumenbinderäume und -bereiche
11.10 Verkaufsbereiche mit Backöfen
11.10.1 zum Herstellen von Backware
11.10.2 zum Aufbacken vorgefertigter Backware
11.11 Verkaufsbereiche mit Fritteusen
oder Grillanlagen
11.12 Verkaufsräume, Kundenräume
11.13 Vorbereitungsbereiche für Lebensmittel zum SB-Verkauf 11.14 Kassenbereiche, Packbereiche
11.15 Verkaufsbereiche im Freien
R10
R12 R11 R9
R12 V8 R11 R11
R11 R10
R12 V4 R9
R10
R9
R11 (oder R10 V4)
6
6.1 6.2 6.3
7
7.1 7.2 7.3 7.4
8
8.1 8.2
9
9.1 9.2
9.3 9.4
Be- und Verarbeitung von Fisch, Feinkostherstellung
Be- und Verarbeitung von Fisch Feinkostherstellung Mayonnaiseherstellung
Gemüsebe- und -verarbeitung
Sauerkrautherstellung Gemüsekonservenherstellung
Sterilisierräume
Räume, in denen Gemüse für die Verarbeitung vorbereitet wird
12 Räume des Gesundheitsdienstes/der Wohlfahrtspflege
12.1 Desinfektionsräume (nass) R11 12.2 Vorreinigungsbereiche der Sterilisation R10 12.3 Fäkalienräume, Ausgussräume, unreine Pflegearbeitsräume R10 12.4 Sektionsräume R10 12.5 Räume für medizinische Bäder, Hydrotherapie,
Fango-Aufbereitung R11 12.6 Waschräume von OP‘s, Gipsräume R10 12.7 Sanitäre Räume, Stationsbäder R10 12.8 Räume für medizinische Diagnostik und Therapie,
Massageräume R9 12.9 OP-Räume R9 12.10 Stationen mit Krankenzimmern und Flure R9 12.11 Praxen der Medizin, Tageskliniken R9 12.12 Apotheken R9 12.13 Laborräume R9 12.14 Friseursalons R9
13 Wäscherei
13.1 Räume mit Durchlaufwaschmaschinen
(Waschröhren) oder mit Waschschleudermaschinen R9
13.2 Räume mit Waschmaschinen, bei denen
die Wäsche tropfnass entnommen wird R11
13.3 Räume zum Bügeln und Mangeln R9
14 Kraftfutterherstellung
14.1 Trockenfutterherstellung R11 14.2 Kraftfutterherstellung unter Verwendung
von Fett und Wasser R11 V4
15 Lederherstellung, Textilien
15.1 Wasserwerkstatt in Gerbereien R13
15.2 Räume mit Entfleischmaschinen R13 V10
15.3 Räume mit Leimlederanfall R13 V10
15.4 Fetträume für Dichtungsherstellung R12 15.5 Färbereien für Textilien R11
16 Lackierereien
16.1 Nassschleifbereiche R12 V10 16.2 Pulverbeschichtung R11 16.3 Lackierung R10
17 Keramische Industrie
17.1 Nassmühlen (Aufbereitung keramischer Rohstoffe) R11 17.2 Mischer, Umgang mit Stoffen wie Teer,
Pech, Graphit, Kunstharzen R11 V6
Nassbereiche bei der Nahrungsmittel- und Getränkeherstellung
(soweit nicht besonders erwähnt)
Lagerkeller, Gärkeller R10 Getränkeabfüllung, Fruchtsaftherstellung R11
Küchen, Speiseräume
Gastronomische Küchen (Gaststättenküchen, Hotelküchen) R12 Küchen für Gemeinschaftsverpflegung
in Heimen, Schulen, Kindertageseinrichtungen, Sanatorien R11 Küchen für Gemeinschaftsverpflegung
in Krankenhäusern, Kliniken R12
17.3 Pressen (Formgebung), Umgang mit Stoffen wie Teer, Pech, Graphit, Kunstharzen
17.4 Gieß-, Druckgussbereiche 17.5 Glasierbereiche
R11 V6 R12 R12
Großküchen für Gemeinschaftsverpflegung in Mensen, Kantinen und Fernküchen
R12 V4
Alle Angaben ohne Gewähr. Gültigkeit zum Zeitpunkt
der Drucklegung vorbehaltlich zwischenzeitlicher Änderungen.
Preisliste AGROB BUCHTAL 2020, Stand Dezember 2019
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